Manual飲食常識 
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2019-04
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黑豆的功效
【功能：抗老化、滋陰補腎、活血解毒、緩解更年期綜合征、益智補腦】??在韓國，豆類被稱為“出產(chǎn)于田間的牛肉”，由此可見其所含的營養(yǎng)是何等豐富。在肉類食品攝取不足而導致體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)的時候，豆類食品就成了非常好的替代品。最近...MORE>
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黑米食療功效
中醫(yī)認為黑米有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人...MORE>
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如何鑒別黑米
目前，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售；另一種是采用普通大米經(jīng)染色后充黑米出售。天然黑米經(jīng)水洗后也會掉色，只不過沒有染色黑米厲害而已。消費者在購買黑米時可從以下幾個...MORE>
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黑米知識介紹
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%...MORE>
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黑芝麻的功效
【功能：潤腸通便、補氣益腎、美化肌膚、補腦強身】??芝麻越嚼越香，因此在很早以前芝麻就已成為韓國人飯桌上必不可少的食物，白芝麻已經(jīng)是人們所熟知的食物了，而藥用則以又黑又有光澤的黑芝麻為多。??《東醫(yī)寶鑒》認為，胡麻（黑芝...MORE>
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黃豆的營養(yǎng)價值
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，...MORE>
